L'écailler du bistrot

L’Écailler du Bistrot est la version marine du Bistrot Paul Bert. Son ADN se trouve dans une longue tradition familiale, issue de cinq générations d’Ostréiculteurs sur la rivière du Belon et dans le choix de produits d’exceptions. Gwénaëlle Cadoret, fondatrice de L’Écailler depuis 1998, a toujours défendu les valeurs de qualité et de respect des produits.